7 ωφέλιμα προβιοτικά που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα μόνοι σας
Τα προβιοτικά είναι ζωντανά φιλικά βακτήρια που υπάρχουν φυσιολογικά στο έντερο και διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και συνολικά της υγείας μας.
Δείτε περισσότερα Μικροβίωμα: Μικροβιακή Χλωρίδα και η Ιατρική Επανάσταση του Αιώνα
Δυστυχώς όμως, τα αντιβιοτικά, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και το άγχος σκοτώνουν τα φυσικά προβιοτικά ανατρέποντας την ισορροπία των βακτηρίων και επιτρέποντας στα κακά βακτήρια να είναι περισσότερα από τα καλά.
Αυτή η ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε τροφικές αλλεργίες, δερματολογικά προβλήματα, λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, ακόμα και σε διαταραχές της διάθεσης και της ψυχολογίας.
Δείτε Πως να αποκαταστήσετε την υγιή εντερική χλωρίδα, μετά την λήψη αντιβιοτικών.
Ξετρυπώστε την κρυφή ζάχαρη από τα φαγητά σας
Με το 70% του ανοσοποιητικού συστήματος να βρίσκεται στο πεπτικό σύστημα, μπορούμε να κατανοήσουμε γιατί είναι τόσο σημαντικό να το διατηρούμε υγιές και σε σωστή ισορροπία.
Δείτε και Πρόβλημα με το ανοσοποιητικό; Σημάδια που πρέπει να σας ανησυχήσουν
Η ασθένεια ΔΕΝ προκαλείται από ιούς και βακτήρια,αλλά απο το εξασθενισμένο ανοσοποιητικό σύστημα!
Προβιοτικά διατίθενται σε συμπληρώματα διατροφής, αλλά μπορείτε να τα βρείτε και σε φυσικές τροφές, τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε και μόνοι σας.
1. Κομπούχα
Το τσάι αυτό έχει πίσω του μια ιστορία 2.000 χρόνων. Είναι χρήσιμο για την αντιμετώπιση της φλεγμονής στις αρθρώσεις, του καρκίνου και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι Κινέζοι το ονομάζουν «ελιξίριο της αθανασίας».
Ξεκίνησε από την Άπω Ανατολή 2.000 χρόνια πριν και διαθέτει εκπληκτικά ιατρικά οφέλη. Είναι ένα ρόφημα που προέρχεται από τη ζύμωση του τσαγιού και μια φυσική γλυκαντική ουσία που χρησιμοποιείται ως θρεπτικό συστατικό.
Το μείγμα περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνες, προβιοτικά και υψηλή συγκέντρωση οξέων, όπως οξικό, γλυκονικό και γαλακτικό οξύ.
Δείτε και Κομπούχα, το ζωντανό τσάι και πως παρασκευάζεται.
2. Ξινολάχανο
Αποτελούσε για χρόνια βάση της Κορεάτικης διατροφής, όμως μόνο τα τελευταία χρόνια έχουν διαπιστωθεί οι εξαιρετικές του ιδιότητες. Το ξινολάχανο εκτός από τα προβιοτικά που περιέχει (lactobacillus και pediococcus) είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη C και πεπτικά ένζυμα.
Το υγρό της ζύμωσης θεωρείται ότι θεραπεύει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα.
Δείτε Πεπτικά ένζυμα και ασθένειες
Φτιάχνουμε το γεμάτο προβιοτικά, θεραπευτικό ξινολάχανο
3. Κιμτσί
Στην κορεάτικη κουζίνα Κιμτσί (Kimchi) ονομάζεται κάθε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα λαχανικών τουρσί (λάχανα, κρεμμύδια, σκόρδο) και καρυκευμάτων (κόκκινο πιπέρι) που αποτελούν τα πιο διαδεδομένα ορεκτικά (banchan) στη Νότια Κορέα.
Το κιμτσί συνδυάζεται με άλλα συστατικά για να δημιουργήσει νέα πιάτα όπως το kimchi jjigaeκαι το τηγανητό ρύζι κιμτσί.
Το κιμτσί θα σας καθαρίσει το ιγμόριο και θα βελτιώσει την εντερική λειτουργία. Για τα παιδιά είναι λίγο πικάντικο, οπότε μπορείτε να το ανακατέψετε με άλλα φαγητά όπως ο τραχανάς.
Δείτε και Kimchi ή Κιμτσί, πικάντικο λάχανο τουρσί, γεμάτο πολύτιμα προβιοτικά
4. Γιαούρτι
Το γιαούρτι είναι ίσως το πιο κοινό προϊόν ζύμωσης, με εξαιρετικά προβιοτικά. Και φυσικά όταν αναφερόμαστε στο γιαούρτι αναφερόμαστε μόνο στο ζωντανό γιαούρτι και όχι στο επεξεργασμένο.
Ούτε και στις ελεεινές απομιμήσεις που ανοήτως αγοράζουμε για γιαούρτι: Άλλο γιαούρτι και άλλο επιδόρπια γιαουρτιού τα οποία βλάπτουν
Αλλά Γιαούρτι ή Υγιείαρτος των Αρχαίων Ελλήνων – 29 λόγοι για να το τρως
Το οποίο μπορείτε να φτιάχνετε και μόνοι σας, για να ξέρετε τι σας γίνετε: Φτιάχνουμε γιαούρτι από… σπίτι!!
5. Κεφίρ
Το κεφίρ είναι ένα αρχαίο ρόφημα το οποίο έχει επανέλθει δυναμικά στη λαϊκή κουλτούρα. Είναι ένα γαλακτοκομικό ρόφημα που έχει λεπτότερη υφή από το γιαούρτι, κι έτσι μπορείτε να το πίνετε στο ποτήρι.
Παρασκευάζεται από τη ζύμωση του γάλακτος με τη χρήση σπόρων κεφίρ, οι οποίοι στην πραγματικότητα δεν είναι σπόροι όπως το σιτάρι ή η βρώμη, αλλά καλλιέργειες βακτηρίων και ζυμομυκήτων που παραμένουν ενωμένοι με έναν πολυσακχαρίτη που παράγεται από τα ωφέλιμα βακτήρια Lactobacillus higarii.
Δείτε και Η ιστορία του Κεφίρ και οι θεραπευτικές του ιδιότητες
Κεφίρ – kefir – Το ζωντανό ποτό. Πως παρασκευάζεται
6. Αγγουράκια τουρσί 7 ωφέλιμα προβιοτικά
Τα αγγουράκια τουρσί δεν είναι ιδανικά μόνο για τις λιγούρες της εγκυμοσύνης -κι εδώ που τα λέμε για όλες τις λιγούρες- αλλά περιέχουν και πολύτιμα προβιοτικά.
Οι πίκλες που φτιάχνονται με γαλακτική ζύμωση σε θαλασσινό αλάτι και νερό (αντί για ξύδι) ευνοεί την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων.
7. Ψωμί με προζύμι
Το προζυμωμένο ψωμί κατασκευάζεται από μια πρώτη ύλη που περιέχει ένα ισχυρό προβιοτικό βακτήριο, το Lactobacillus. Καθώς τα συστατικά του έχουν υποστεί ζύμωση, η κατανάλωση του συγκεκριμένου ψωμιού αυξάνει τα επίπεδα των υγιών βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα και φυσικά αποτελεί μια νόστιμη επιλογή!
Δείτε Τι είναι προζύμι και μαγιά;
Πώς θα ξεκινήσετε το “άγριο” προζύμι!
Στοιχεία από
enallaktikidrasi.com
www.econews.gr
7 ωφέλιμα προβιοτικά
“Τροφή”: Επιστήμονες και γιατροί απέδειξαν σε αμέτρητες έρευνες, ότι η υγεία μας εξαρτάται σημαντικά από την ακέραιη και αποδοτική λειτουργία της εντερικής χλωρίδας.
Η τροφή μας αποτελεί την πηγή θρεπτικών στοιχείων για το έντερο, πολλές φορές όμως, οι καταστάσεις της ζωής και οι διατροφικές μας συνήθειες μας δυσκολεύουν να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη και πλούσια σε άπεπτες φυτικές ίνες διατροφή.
Αυτό σε συνδυασμό με την υπερχρήση φαρμάκων όπως .αντιβιοτικά, αντισυλληπτικά, κορτιζόνη, αντικαταθλιπτικά κ.τ.λ., έχει ως επακόλουθο να διαταράσσεται η ικανότητα λειτουργίας του εντέρου, να υπερισχύσουν τα παθογόνα βακτήρια και μικρόβια (δυσβίωση, καντιντίαση), το ανοσοποιητικό σύστημα να γίνεται πιο ευάλωτο (80% της άμυνας μας βασίζεται στο υγιές μικροβίωμα του πεπτικού συστήματος ), να διαταράσσεται η πέψη, η ενέργεια και η αποδοτικότητά μας να πέφτει.
Γι’ αυτό και θεωρώ απαραίτητη την λήψη (υπό προϋποθέσεις) ενός καλού προβιοτικού συμπληρώματος. σαν κι αυτό που σας προτείνω, με:
- Lactobacillus acidophilus 2,7 δις μικροοργανισμοί
- Lactobacillus plantarum 1.500.000.000 μικροοργανισμοί
- Lactobacillus casei 1,2 δις μικροοργανισμοί
- Bifidobacterium longum 300.000.000
- μικροοργανισμοί Streptococcus thermophilus 240.000.000 μικροοργανισμοί
- Lactobacillus brevis 60.000.000 μικροοργανισμοί
Όσοι ενδιαφέρεστε να το εντάξετε στην καθημερινή σας διατροφή και έτσι να ενισχύσετε τον οργανισμό σας με τον φυσικότερο τρόπο, επικοινωνήστε στο μέιλ life@proionta-tis-fisis.com
Δείτε ένα ακόμη προβιοτικό που μπορείτε επίσης να φτιάξετε Φτιάχνω rejuvelac-Αναζωογονώ την εσωτερική μου χλωρίδα!
Kvass παντζαριών, Πολύτιμο προβιοτικό ρόφημα
Συνταγή για κρεμμύδι τουρσί, γεμάτο ωφέλιμα προβιοτικά
Δείτε ακόμη: ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ-Τα βακτηρίδια πού είναι υπέρ της ζωής!
Σημασία, μορφές προβιοτικών και τα τρόφιμα που τα περιέχουν
Τα καλά βακτήρια των προβιοτικών μπορούν να μας σώσουν από τον καρκίνο
Και δώστε μεγάλη προσοχή: Η μεγάλη απάτη του παγκοσμιο-ποιημένου διατροφικού κώδικα (Codex Alimentarius), για καθολικό πόλεμο ενάντια σε όλα τα μικρόβια.
