Category: Διατροφή

glyka-pikra-almyra-xina-proseggizontas-tin-4-gefseon-ippokrateia-theoria 4

Γλυκά, Πικρά, Αλμυρά, Ξινά: Προσεγγίζοντας την, 4 γεύσεων, Ιπποκράτεια θεωρία

Η Θεωρία των 4 γεύσεων ανήκει στον μέγα γιατρό Ιπποκράτη. Ο Ιπποκράτης έχει αφήσει ένα τεράστιο έργο πίσω του, την «Ιπποκρατική Συλλογή», μια κληρονομιά 59 τόμων, που ακόμα και σήμερα μελετάται από επιστήμονες και...

poies-trofes-rihnoun-kai-poies-anevazoun-tin-piesi 0

Ποιες τροφές ρίχνουν και ποιες ανεβάζουν την πίεση

Ποιες τροφές μπορούμε να καταναλώνουμε άφοβα για να ρίξουμε την πίεσή μας; Tι πρέπει να τρώμε όταν ξαφνικά η αρτηριακή μας πίεση πέφτει, προκαλώντας μας ζαλάδες. Ή λιποθυμία; Όλοι γνωρίζουμε ότι, αν η πίεσή...

gala-kannavis-mia-ofelimi-epilogi-horis-parenergeies 0

Γάλα κάνναβης: Μία ωφέλιμη επιλογή, χωρίς… παρενέργειες

Όπως και η σόγια, η κάνναβη έχει την εξαιρετική ιδιότητα να περιέχει πλήρη πρωτεΐνη, περιέχει δηλαδή όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα, στις επιθυμητές μάλιστα αναλογίες. Η κάνναβη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες...

kehri-parexigimeno-alla-ofelimo 0

Κεχρί: Ωφέλιμο, αλλά παρεξηγημένο

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το Κεχρί.. Στην Ελλάδα οι περισσότερο το ξέρουν απλά ως «τροφή των πουλιών».  Στην πραγματικότητα το κεχρί είναι ένα τρόφιμο γεμάτο πολύτιμα συστατικά, το οποίο για αιώνες έθρεψε...

ta-ofeli-ton-thalasinon-kai-pos-na-dialexete-ta-kalytera 0

Τα οφέλη των θαλασσινών και πως να διαλέξετε τα καλύτερα

Θαλασσινά. Παραδοσιακά κατέχουν την 1η θέση την καθαρά Δευτέρα. Εκτός από τον τάραμα, την λαγάνα και τον χαλβά, ή καθαρά Δευτέρα θέλει και τα θαλασσινά της. Κυδώνια, μύδια, στρείδια, γυαλιστερές, ναι μεν αλλά και...

halvas-ta-eidi-kai-ta-ofeli-tou-stin-ygeia 0

Χαλβάς: Τα είδη και τα οφέλη του στην υγεία

Οι περισσότεροι τον έχουν συνδέσει με την Καθαρά Δευτέρα, τρώγεται, όμως, με την ίδια ευχαρίστηση οποιοδήποτε μήνα και ημέρα του χρόνου, δίνοντας οφέλη, αλλά και… θερμίδες ανάλογα με το είδος του. Σε περιόδους νηστείας...

htapodia-kalamaria-soupies-kratiste-to-melani-kai-den-tha-hasete 0

Χταπόδια, Καλαμάρια, Σουπιές: Κρατήστε το μελάνι και δεν θα χάσετε

Γιατί πρέπει να μαγειρεύετε τα χταπόδια, τα καλαμάρια και τις σουπιές με το μελάνι τους… Το μελάνι των κεφαλόποδων είναι υγιεινό  To μελάνι είναι μια σκοτεινή χρωστική ουσία που απελευθερώνεται στο νερό από τα...

fasolia-mavromatika-mia-spoudaia-alla-xehasmeni-trofi 0

Φασόλια μαυρομάτικα. Μια σπουδαία, αλλά ξεχασμένη τροφή

Γενικότερα έχω αναφερθεί στα οφέλη που μπορεί να έχει ο οργανισμός μας από την Ελληνική κουζίνα/διατροφή. Παραδοσιακά, απλά πιάτα κυρίως φαγητού ή σαλάτας που ατυχώς ξεχάστηκαν και την θέση τους κατέλαβαν γρήγορα πρόχειρα επεξεργασμένα γεύματα,...

pos-hrisimopoiountai-ta-threptikotata-kinoa-amaranthos-linarosporos-kehri-fagopyro-pligouri 0

Πως χρησιμοποιούνται τα θρεπτικότατα Κινόα, Αμάρανθος, Λιναρόσπορος, Κεχρί, Φαγόπυρο, Πλιγούρι

Ωφέλιμοι άγνωστοι και γνωστοί σπόροι και πώς να τους χρησιμοποιήσετε! Κινόα, αμάρανθος, λιναρόσπορος, κεχρί και μαυροσίταρο ή φαγόπυρο. Οι άγνωστοι στους περισσότερους από εμάς σπόροι, είναι πλέον σημείο αναφοράς για τους κύκλους της υγιεινής διατροφής, ενώ...

loupina-ta-ofelima-fasolia-ton-arhaion-ellinon 0

Λούπινα, τα ωφέλιμα… φασόλια των αρχαίων Ελλήνων

Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Lupinus albus (λούπινος ο λευκός) και ανήκει στην οικογένεια των Χερδοπών. Είναι φυτό ποώδες, μονοετές, πολύβλαστο, με μικρά φύλλα αυγοειδή, άνθη κίτρινα ή λευκά και ρίζα πασσαλώδη. Το...