Κατσικίσιο γάλα: Συμβάλει στην κατασκευή γερού σκελετού, ιστών, μυικού συστήματος

katsikisio-gala-symvalei-stin-kataskevi-gerou-skeletou-iston-myikou-systimatos

Το κατσικίσιο γάλα συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους, της οστεοπόρωσης, της σιδηροπενίας, της αρτηριοσκλήρυνσης

της Αγγελικής Μήλιου – Βιολόγος για το medlabnews.gr

Η Ελλάδα είναι η πρώτη από τις χώρες της Ευρωπαϊκής ένωσης σε πληθυσμό αιγών (6.000.000) και παράγει 450.000 τόνους γάλακτος τον χρόνο

Το κατσικίσιο γάλα δεν προκαλεί αλλεργίες λόγω της σύνθεσης των πρωτεϊνών του.
Χωνεύεται εύκολα, γιατί η σύστασή του είναι παρόμοια με αυτή των υγρών του στομάχου, και δεν φουσκώνει.

Όσοι προτιμούν το κατσικίσιο γάλα θα σας πουν ότι το βρίσκουν πιο εύπεπτο από το αγελαδινό. Αυτό συμβαίνει γιατί η περιεκτικότητά του σε λακτόζη είναι μικρότερη από εκείνη του αγελαδινού. Έτσι, σε περιπτώσεις ελαφριάς δυσανεξίας στο αγελαδινό, συστήνεται η χρήση κατσικίσιου. (Αν όμως υπάρχει έντονη δυσανεξία στη λακτόζη, θα πρέπει να στραφείτε σε γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι εντελώς απαλλαγμένα από αυτήν.)
Δείτε και Τροφική δυσανεξία: Πώς αντιδρά ο οργανισμός.
Πως να καταλάβεις και να αντιμετωπίσεις μία τροφική δυσανεξία

Το κατσικίσιο γάλα, συγκριτικά με το αγελαδινό, περιέχει ακόμα αρκετά μεγαλύτερο ποσοστό ινοσιτόλης, μιας ουσίας που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των λιπαρών οξέων, γεγονός που το κάνει πιο εύπεπτο.

– Συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους.

– Είναι το πιο πολύτιμο γάλα για την ανάπτυξη των παιδιών μετά το μητρικό.

– Συμβάλει στην κατασκευή γερού σκελετού, ιστών και μυικού συστήματος γιατί είναι το πιο πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και μαγγάνιο. μέσω του κατσικίσιου γάλακτος μεταβολίζονται καλύτερα μεταλλικά στοιχεία, όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο φώσφορος, και στη συνέχεια επιτυγχάνεται καλύτερη απορρόφησή τους από τον οργανισμό. Αυτό το πλεονέκτημα του κατσικίσιου γάλακτος είναι που το κάνει αποτελεσματικότερο στην αντιμετώπιση της σιδηροπενίας και της οστεοπόρωσης συγκριτικά με το αγελαδινό.
Δείτε Σιδηροπενική αναιμία: Διατροφή και Βότανα
και Οστεοπόρωση: αιτίες, συμπτώματα, πρόληψη και αντιμετώπιση

Το κατσικίσιο γάλα είναι πλουσιότερο σε σχέση με το αγελαδινό σε ασβέστιο. Περιέχει κατά μέσο όρο τουλάχιστον 10% περισσότερο (Σε 100 γρ. γάλακτος, το κατσικίσιο έχει 129 γρ. ασβεστίου ενώ το αγελαδινό 117 γρ.)

Είναι το μοναδικό γάλα που περιέχει βιοργανικό νάτριο και σελήνιο. Συγκεντρώνει τις υψηλότερες ποσότητες βιταμινών (βιταμίνες Α, Β2, C, D, νιασίνη) και περιέχει καροτίνη που λειτουργεί προληπτικά ενάντια στον καρκίνο.
Δείτε Ηλεκτρολύτες Κάλιο και Νάτριο: Κλειδί η Ισορροπία
και Σελήνιο: Ένα αντικαρκινικό ιχνοστοιχείο με πολλά ακόμη οφέλη στην υγιεία
ενώ Βιταμίνη Α και β-καροτένιο: Συμπληρώματα και καρκίνος

Είναι το γάλα με τα μικρότερα λιποσφαιρίδια, προφυλάσσοντας έτσι τον οργανισμό από την αρτηριοσκλήρυνση.

Περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα απαραίτητων λιπαρών οξέων που συνιστώνται σε θεραπείες ασθενειών όπως στεφανιαία νόσος, εντερικές διαταραχές και κυστική ίνωση. Επίσης αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν το ιδιαίτερο μεταβολικό πλεονέκτημα να προσφέρουν ενέργεια ενώ συγχρόνως μειώνουν την ποσότητα χοληστερόλης.
Δείτε και Οριστική λύση στα προβλήματα χοληστερίνης, ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΕΣ, δίνει ελληνικό πανεπιστήμιο!!

Σύγκριση των συστατικών του κατσικίσιου και του αγελαδινού γάλακτος

 
Κατσικίσιο
Αγελαδινό
 
3.0
3.0
 
Λιπαρά %
3.8
3.6
 
Θερμίδες/100 ml
70
69
 
Βιταμίνη A (i.u.*/gram fat)
39
21
 
Βιταμίνη B1 (θειαμίνη), (µg/100 ml)
68
45
 
Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), (µg/100( ml)
210
159
 
Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ), (mg /100 ml)
2
2
 
Βιταμίνη D (i.u.*/gram fat)
0.7
0.7
 
 
 
 
 
12
15
 
 
 
 
 
 
 

* i.u = international unit
Σύγκριση των μετάλλων του κατσικίσιου και αγελαδινού γάλακτος

 
Κατσικίσιο *
Αγελαδινό *
 
1215.2
1031.5
 
843.3
731.3
 
82,5
76.3
 
1,13
0.61
 
0,42
0.11
 
4.15
3.72
 
 
 
 

* mg/100 g λυοφιλιωμένου γάλακτος 

«Τροφή»: Μεγάλη βέβαια σημασία στην ποιότητα του γάλακτος, έχει το μεγάλωμα και η διατροφή των κατσικιών. Για παράδειγμα, στο Θεόφραστο είναι που διαβάζουμε την πληροφορία ότι οι κάτοικοι της Αρκαδίας κατά την εποχή της Ανοίξεως δεν έπιναν φάρμακα αλλά μόνο γάλα -«γαλακτοποτείν» όπως χαρακτηριστικά αναφέρει- και τούτο διότι το γάλα περιείχε όλες τις ουσίες από τα βότανα -μεταξύ αυτών και πολλές τσουκνίδες -που τα ζώα έτρωγαν την περίοδο της Ανοίξεως…
Σε αντίθεση με το σημερινό που το έχουμε καταντήσει: Γάλα και γαλακτοκομικά: Η δραματική μετατροπή μιας θρεπτικότατης τροφής

Δείτε ακόμη: Ξινόγαλα: Πως φτιάχνεται και γιατί να το προτιμήσεις 

και για όσους δεν επιθυμούν τα ζωικά, υπάρχουν και αυτές λύσεις Όλα τα φυτικά γάλατα: Μάθε τα υπέρ και τα κατά

Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας.
Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.

Ενδιαφέροντα άρθρα...

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *