Tagged: Όσπρια

fasolia-mavromatika-mia-spoudaia-alla-xehasmeni-trofi 0

Φασόλια μαυρομάτικα. Μια σπουδαία, αλλά ξεχασμένη τροφή

Γενικότερα έχω αναφερθεί στα οφέλη που μπορεί να έχει ο οργανισμός μας από την Ελληνική κουζίνα/διατροφή. Παραδοσιακά, απλά πιάτα κυρίως φαγητού ή σαλάτας που ατυχώς ξεχάστηκαν και την θέση τους κατέλαβαν γρήγορα πρόχειρα επεξεργασμένα γεύματα,...

loupina-ta-ofelima-fasolia-ton-arhaion-ellinon 0

Λούπινα, τα ωφέλιμα… φασόλια των αρχαίων Ελλήνων

Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Lupinus albus (λούπινος ο λευκός) και ανήκει στην οικογένεια των Χερδοπών. Είναι φυτό ποώδες, μονοετές, πολύβλαστο, με μικρά φύλλα αυγοειδή, άνθη κίτρινα ή λευκά και ρίζα πασσαλώδη. Το...

fakes-mikres-alla-idiaitera-threptikes 0

Φακές: Μικρές, αλλά ιδιαίτερα θρεπτικές

Είναι γεμάτες από βασικά μέταλλα και ουσίες όπως κάλιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο και ασβέστιο, τα οποία είναι σημαντικά για τη σωματική σας ευεξία. Επίσης, αποτελούν μία από τις πλουσιότερες πηγές διαιτητικών ινών στη...

0

Όσπρια: Ένας Διατροφικός Θησαυρός

Χάρη στις θρεπτικές τους ιδιότητες τα όσπρια ανεβαίνουν σε ιδιαίτερα υψηλή θέση στην κλίμακα των υπερτροφών. Βάλτε τα, λοιπόν, στο τραπέζι σας. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής...

den-tha-pistevete-apo-poses-astheneies-mas-prostatevoun-ta-revithia 0

Δεν θα πιστεύετε από πόσες ασθένειες μας προστατεύουν τα ρεβίθια

Προέρχονται παραδοσιακά από τη Μεσόγειο και τη Μέση Ανατολή, τα ρεβίθια, επίσης γνωστά ως φασόλια garbanzo, έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Έχουν εξέχουσα θέση στην ελληνική, ιταλική, ινδική, ισπανική και πορτογαλική κουζίνα. Ένα...

nostimi-salata-me-fasolia 0

Νόστιμη σαλάτα με φασόλια!

Τα όσπρια είναι από τις καλύτερες τροφές που υπάρχουν και πρέπει να καταναλώνονται τακτικά. Παρόλα αυτά, είναι σχετικά βαριά για το στομάχι και κυρίως όπως μαγειρεύονται στη χώρα μας. Όμως, τα φασόλια -για παράδειγμα- μπορούν εκτός από...

psita-revithia-panefkolo-kai-ygieino-snak 0

Ψητά Ρεβίθια: Πανεύκολο και Υγιεινό Σνακ

Σήμερα σας έχω ένα εξαιρετικό σνακ, που γίνεται πανεύκολα και γρήγορα! Και παραδόξως, άρεσε σε όλους μας! Τα ρεβύθια σε μένα αρέσουν πολύ, με όλους τους τρόπους μαγειρεμένα. Στα αγόρια όμως δεν άρεσαν όπως...

fasolia-mia-ipotimimeni-ipertrofi 0

Φασόλια: μια υποτιμημένη «υπερτροφή»!

Νόστιμα, θρεπτικά, με πολλαπλά «πρόσωπα» και άφθονες μαγειρικές εκδοχές, τα φασόλια πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής. Η μεσογειακή διατροφή, επιτάσσει να καταναλώνουμε όσπρια, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Οι περισσότεροι μάλλον...

threptikotati-salata-gia-apotoxinosi 0

Θρεπτικότατη σαλάτα για αποτοξίνωση!

Συστατικά: 1 χοντρή ροδέλα κρεμμυδιού  3-4 κλωναράκια μαϊντανό  1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο  1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο  2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες  1 φλιτζάνι φακές  για τη σάλτσα:  2 κουταλιές ελαιόλαδο  3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο  2 κουταλάκια...

fava-o-vasilias-ton-trofimon-ton-ftochon 0

Φάβα: Ο βασιλιάς των τροφίμων των φτωχών.

Γράφει ο ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΠΑΠΑΜΙΚΟΣ, νοσοκομειακός διαιτολόγος ΓΝΑ – Κοργιαλένειο Μπενάκειο Οταν ο Αισχύλος χρησιμοποιούσε σε μια από τις τραγωδίες του τη λέξη φάβα δεν εννοούσε φυσικά το μοναδικό αυτό όσπριο, αλλά ένα είδος διαδεδομένου...