213 Αποτελέσματα αναζήτησης

Αποτελέσματα για: "φασόλ".
fasolia-mavromatika-mia-spoudaia-alla-xehasmeni-trofi 0

Φασόλια μαυρομάτικα. Μια σπουδαία, αλλά ξεχασμένη τροφή

Γενικότερα έχω αναφερθεί στα οφέλη που μπορεί να έχει ο οργανισμός μας από την Ελληνική κουζίνα/διατροφή. Παραδοσιακά, απλά πιάτα κυρίως φαγητού ή σαλάτας που ατυχώς ξεχάστηκαν και την θέση τους κατέλαβαν γρήγορα πρόχειρα επεξεργασμένα γεύματα,...

loupina-ta-ofelima-fasolia-ton-arhaion-ellinon 0

Λούπινα, τα ωφέλιμα… φασόλια των αρχαίων Ελλήνων

Η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Lupinus albus (λούπινος ο λευκός) και ανήκει στην οικογένεια των Χερδοπών. Είναι φυτό ποώδες, μονοετές, πολύβλαστο, με μικρά φύλλα αυγοειδή, άνθη κίτρινα ή λευκά και ρίζα πασσαλώδη. Το...

nostimi-salata-me-fasolia 0

Νόστιμη σαλάτα με φασόλια!

Τα όσπρια είναι από τις καλύτερες τροφές που υπάρχουν και πρέπει να καταναλώνονται τακτικά. Παρόλα αυτά, είναι σχετικά βαριά για το στομάχι και κυρίως όπως μαγειρεύονται στη χώρα μας. Όμως, τα φασόλια -για παράδειγμα- μπορούν εκτός από...

fasolia-mia-ipotimimeni-ipertrofi 0

Φασόλια: μια υποτιμημένη «υπερτροφή»!

Νόστιμα, θρεπτικά, με πολλαπλά «πρόσωπα» και άφθονες μαγειρικές εκδοχές, τα φασόλια πρέπει να αποτελούν βασικό συστατικό κάθε υγιεινής διατροφής. Η μεσογειακή διατροφή, επιτάσσει να καταναλώνουμε όσπρια, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. Οι περισσότεροι μάλλον...

fasolakia-ke-i-threptiki-tous-axia 0

Φασολάκια και η θρεπτική τους αξία!

Τα πράσινα φασολάκια μαζί με άλλα είδη φασολιών ανήκουν στο είδος Phaseolus vulgaris και είναι γνωστά και ως «κοινά φασόλια», ίσως διότι προέρχονται από ένα κοινό πρόγονο που καταγόταν από το Περού. Εισήχθησαν στην...

oi-melitakes-kai-o-agonas-tous-gia-aftarkeia-kai-oikologia 0

Οι «Μελίτακες» και ο αγώνας τους για αυτάρκεια και οικολογία

Οι «Μελίτακες» αγωνίζονται για την αυτάρκεια και την οικολογία  Συντάκτης: Παναγιώτης Γεωργουδής O Mανόλης Βαρδάκης, η Στέλλα Χατζηγεωργίου και ο Νίκος Ανδριανάκης είναι τρία από τα μέλη της ΚοινΣΕπ «Μελίτακες». Ο οραματιστής Μανόλης Βαρδάκης μάς...

proteines-giati-einai-aparaitites-kai-eidika-stin-paidiki-ilikia 0

Πρωτεΐνες: Γιατί είναι απαραίτητες και ειδικά στην παιδική ηλικία

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη και την ανακατασκευή των ιστών, την καλή λειτουργία και τη σωστή δομή όλων των ζωντανών κυττάρων, το θωρακισμό του ανοσοποιητικού συστήματος αλλά και την ενδυνάμωση του...

fytohimikes-enoseis-oi-krymmenoi-thisavroi-ton-fytikon-trofimon 0

Φυτοχημικές ενώσεις: Οι κρυμμένοι θησαυροί των φυτικών τροφίμων

Οι φυτοχημικές ουσίες αποτελούν ουσιαστικά χημικές ενώσεις (χρωστικές και άλλες) οι οποίες απαντώνται με φυσικό τρόπο στα φυτικά τρόφιμα. Το διατροφικό τους ενδιαφέρον έγκειται στο γεγονός πως μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου...

epiptoseis-tis-elleipsis-fyllikou-oxeos 0

Επιπτώσεις της έλλειψης φυλλικού οξέος

Τι προκαλεί η έλλειψη φυλλικού οξέος στον οργανισμό;  Το φυλλικό οξύ είναι μία απαραίτητη βιταμίνη για τον οργανισμό και η έλλειψή του προκαλεί αναιμία. Η συνήθης αιτία ανεπάρκειας φυλλικού οξέος είναι η ανεπαρκής πρόσληψή...

mpoukovo-me-idiotites-pou-epivaloun-tin-hrisi-tou 0

Μπούκοβο με ιδιότητες του επιβάλουν την χρήση του

Μπούκοβο ή Capsicum frutescens Άλλες ονομασίες: Μεσογειακό τσίλι Η λέξη μπούκοβο στα σλαβικά σημαίνει καυτερό, οπότε η ονομασία του μπαχαρικού αυτού αμέσως αποκαλύπτει το χαρακτηριστικό του. Το καλύτερο μπούκοβο γίνεται από την πιπεριά «μπούκοφκα»...