Φτιάξε εύκολη κολοκυθόπιτα
Υλικά για τη γέμιση:
Διαδικασία γέμισης:
– Τρίβουμε την κολοκύθα στον τρίφτη μας, και την αφήνουμε σε τρυπητό να φύγουν τα πολλά υγρά.
– Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι να κάψει, ρίχνουμε την κολοκύθα, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε.
– Αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και το ανακατεύουμε με τα αυγά. (σ.σ. Εγώ αφού αλατίσω την τριμμένη κολοκύθα για να βγάλει τα ζουμιά της, την στύβω καλά και φτιάχνω το μείγμα ωμό, παρακάμπτοντας την διαδικασία της κατσαρόλας και επίσης προσθέτω και λίγο τυρί φέτα τριμμένο.)
Υλικά για την ζύμη:
- 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό
- 1/2 κούπας λάδι
- 1/2 κούπας νερό
- 1/2 μπουκάλι σόδα ανθρακική
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- Βούτυρο
Πλαστήρι, πλάστης.
Τελική διαδικασία
Ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό, το λάδι, την σόδα και το αλάτι. Χωρίζουμε στα δύο, πλάθουμε δύο μπάλες, ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο, το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Το διπλώνουμε αλείφοντας με βούτυρο, να γίνει ένα τετράγωνο κομμάτι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την άλλη μπάλα. Αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο, τα βάζουμε ένα-ένα και ανοίγουμε φύλλο. Απλώνουμε το ένα φύλλο στο ταψί κατόπιν ρίχνουμε τη γέμιση. Με το δεύτερο φύλλο σκεπάζουμε. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο την κόβουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε στους 250 βαθμούς.
“Τροφή-Φάρμακο”: Αυτήν είναι η μία εκδοχή, η λίγο “τεμπέλικη” εάν θέλετε.. Η άλλη είναι με διπλάσια περίπου ζύμη και 12 λεπτά φύλλα, όπως οι παλαιότερες νοικοκυρές ;)
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!
Δείτε ακόμη: Η πεντανόστιμη πρασόπιτα της γιαγιάς
και Κολοκύθα: Διατροφική αξία και οφέλη για την υγεία
Χορτόπιτα: Ένας διατροφικός, αλλά παραμελημένος, θησαυρός
Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε ντόπια παραδοσιακά προϊόντα
Επιστροφή στους θησαυρούς του γαστρονομικού μας πολιτισμού
Γαστρονομικός Χάρτης~Ένας κοιμώμενος τουριστικός γίγαντας, αρκεί να αξιοποιηθεί ΕΛΛΗΝΙΚΆ!
Στην ενότητά μας “συνταγές“, θα βρείτε αρκετές ακόμη οδηγίες για παραδοσιακά φαγητά, αλλά και πολλές πρωτότυπες ιδέες!!
Το είδα: epistrofi-sti-fysi.blogspot.gr
Και: www.sintagespareas.gr
